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Tagged: curry

Le spezie in cucina: storia ed usi

Quando si parla di spezie spesso non si conosce a fondo il loro ruolo fondamentale nella preparazione di primi piatti, carni e pesce. Le spezie aromatizzano, profumano, colorano e vivacizzano ogni pietanza. Un po’...

Il coriandolo, il prezzemolo cinese

Il coriandolo, nome scientifico Coriandrum sativum L., è una pianta molto utilizzata come spezia, appartenente alla grande famiglia delle Apiaceae, dove ritroviamo specie importanti quali il prezzemolo, l’anice verde e l’angelica. E’ una pianta...