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Category: ricette

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Tra i frutti di stagione…le nespole

Le nespole sono i frutti di due differenti piante entrambe appartenenti alla famiglia delle Rosaceae. Il nespolo comune, nome scientifico Mespilus Germanica è originario del Caucaso e il nespolo del Giappone, nome scientifico Eriobotrya Japonica, è originario dell’ Estremo Oriente. Composizione Le nespole sono...

Il Primòorto consiglia…

  Fantasia di ananas… Ingredienti per 4 persone: 1 ananas fresco 200 g di zucchero 2 cucchiai di kirsch ( Il kirsch o kirschwasser è un’acquavite con una gradazione alcolica dal 40% sino al 45% ricavata dalle ciliegie.) Preparazione: Aprite...

Il Primòorto consiglia…

Prepariamo un tiramisù un po’ insolito…. Tiramisù al mascarpone e frutti di bosco Ingredienti 3 uova 4 cucchiai di zucchero 500 gr di mascarpone 1 pacco di pavesini frutti di bosco misti: more, ribes,...

Il Primòorto consiglia…

Come preparare la salsa berberè La salsa berberè è una salsa originaria dell’Africa, molto diffusa soprattutto in Etiopia ed Eritrea. E’ una salsa densa, ricca di spezie tostate come zenzero, paprika, pepe nero, cardamomo,...