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Category: patata

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La patata Quarantina bianca genovese

La patata Quarantina bianca genovese, dalle innumerevoli denominazioni spostandoci da una vallata all’altra, è la varietà locale ligure di patata per eccellenza (Solanum tuberosum). Tubero a forma da rotonda a rotonda-ovale; buccia liscia, di colore...

Proprietà della patata

Proprietà della patata

Le patate sono una fonte sicura di Vitamina C (una patata media, di approssimativamente 180 grammi, ne possiede in media 10mg), che sarebbe l’equivalente di circa 1/8 della necessità quotidiana di un adulto. Tuttavia,...

Le patate in cucina

Le patate in cucina

              Le patate si prestano alla preparazione di una notevolissima quantità di pietanze diverse: quelle a pasta gialla sono adatte per essere lessate, cotte a vapore, arrostite, cotte...

Coltivazione della patata

Coltivazione della patata

La patata  è una pianta con tuberi carnosi che crescono sotto terra e ne costituiscono la parte commestibile (le patate che acquistiamo in negozio). Predilige i climi temperati caldi e i terreni ricchi di humus...